«El Olimareño»: alfajor con identidad de Treinta y Tres

Con el río Olimar como escenario y acompañado por vecinos, autoridades e integrantes de la comparsa Abayomí, el emprendimiento local Maxipan presentó el pasado 12 de julio «El Olimareño», un nuevo alfajor que busca convertirse en un producto emblemático de Treinta y Tres, llevando la identidad del departamento a todo el Uruguay.

La actividad se desarrolló en el Parque del Río Olimar, un lugar elegido especialmente por el fuerte vínculo que el nuevo producto pretende tener con la historia, los paisajes y la cultura olimareña. Allí, los asistentes pudieron conocer el proyecto, degustar los primeros alfajores y descubrir el concepto que hay detrás de una marca pensada para representar al departamento.

El responsable de Maxipan, Daniel Lampes, explicó que la iniciativa nació del deseo de crear un producto con identidad propia, que no solo pudiera consumirse en Treinta y Tres, sino que también sirviera para promocionar al departamento en todo el país.

«Queríamos registrar una marca que tuviera nuestra identidad, la identidad olimareña. Surgió la idea de crear un alfajor especial, con una masa suave, un muy buen relleno de dulce de leche y cobertura de chocolate, pero sobre todo que representara a Treinta y Tres», señaló.

El empresario explicó que desde un comienzo el objetivo fue desarrollar mucho más que un alimento.

«Presentamos todo un proyecto para que cada alfajor lleve nuestra identidad. Está inspirado en los puentes del río Olimar, pensando siempre en lo local, para que primero sea consumido aquí y luego pueda venderse en todo el país.»

Para concretar la iniciativa fue necesario recorrer un largo camino de formalización, diseño y registro de marca, proceso en el que recibió el acompañamiento del Centro Pyme y de la Agencia Nacional de Desarrollo (ANDE).

Según detalló Lampes, el emprendimiento realizó el registro de la marca y gestionó toda la documentación necesaria para cumplir con las nuevas exigencias del Registro Único Nacional de Empresas Alimentarias (RUNAEV), además de desarrollar el diseño de los envases y el packaging que identifica al producto.

Un alfajor pensado para representar a Treinta y Tres

La primera edición de «El Olimareño» estará integrada por una caja con ocho unidades: cuatro alfajores bañados en chocolate blanco y cuatro cubiertos con chocolate semiamargo.

Todos comparten la misma receta: una masa suave y una generosa cantidad de dulce de leche como principal característica.

«El primer alfajor será así, con chocolate blanco y chocolate semiamargo, los dos con un muy buen relleno de dulce de leche», comentó Lampes.

Pero el cuidado puesto en el producto va mucho más allá de la elaboración.

Cada envoltorio incorpora información nutricional completa y un diseño especialmente creado para la marca, inspirado en los puentes del río Olimar, uno de los principales símbolos de la capital olimareña.

El trabajo artístico fue realizado por Cristian Miloco, quien desarrolló el diseño gráfico que identifica tanto el envoltorio individual como la presentación general del producto.

«Todo el papel del alfajor lleva el dibujo de los puentes del Olimar, junto con todos los componentes y la información nutricional correspondiente», explicó el empresario.

La intención es que cada edición incorpore nuevos elementos representativos del departamento, convirtiendo al alfajor en una verdadera carta de presentación turística y cultural de Treinta y Tres.

Una apuesta para crecer a nivel nacional

Aunque la primera presentación estuvo dirigida principalmente al mercado local, el objetivo de Maxipan es posicionar «El Olimareño» en distintos puntos del país.

La empresa proyecta lanzar nuevas ediciones con diferentes presentaciones, manteniendo siempre el concepto de un producto elaborado en Treinta y Tres y asociado a la identidad del departamento.

«Queremos que sea un producto nacional. Vamos a tratar de que existan varias ediciones de nuestras cajas de alfajores y poder llevarlas a todo el Uruguay», expresó Lampes.

Durante la presentación realizada en el Parque del Río Olimar también se ofrecieron pequeñas degustaciones para que el público pudiera conocer el nuevo producto.

«Vamos a invitar a toda la población que se acerque para que pruebe el alfajor y nos acompañe en este lanzamiento», señaló.

El respaldo del Centro Pyme y ANDE

Detrás del desarrollo de «El Olimareño» existió un importante trabajo de acompañamiento técnico por parte del Centro Pyme Treinta y Tres y de la Agencia Nacional de Desarrollo (ANDE).

La técnica Victoria Rodríguez explicó que Maxipan viene trabajando desde hace aproximadamente un año junto al Centro Pyme, aprovechando diferentes instrumentos de apoyo destinados a fortalecer a las pequeñas y medianas empresas.

Uno de esos programas permitió a la empresa adecuarse a la nueva reglamentación del Registro Único Nacional de Empresas Alimentarias (RUNAEV), gestionando toda la documentación necesaria para obtener la correspondiente habilitación.

«Daniel participó del instrumento de apoyo al RUNAEV, que ayuda a las empresas a gestionar toda la documentación necesaria para adaptarse a la nueva reglamentación y obtener la habilitación correspondiente», explicó.

Además, la empresa accedió al programa Kit Digital, mediante el cual recibió asesoramiento técnico en materia de marketing y comunicación para fortalecer la promoción del emprendimiento.

«Tuvo horas de asesoramiento técnico para trabajar el área de marketing y organizar toda la promoción en redes sociales de este evento tan importante», indicó Rodríguez.

De la idea al producto terminado

La representante del Centro Pyme destacó que el acompañamiento también incluyó el registro de marca, el desarrollo del diseño comercial del producto y la obtención de la información nutricional exigida por la normativa vigente.

«Apoyamos el registro de marca, el diseño de todo El Olimareño y también la obtención de la información nutricional para dejar el producto en condiciones de venderse incluso en grandes superficies», explicó.

Ese proceso permitirá que el alfajor pueda comercializarse no solamente en comercios locales, sino también aspirar a ingresar en supermercados y otros puntos de venta del país.

Rodríguez sostuvo que el objetivo es que un producto elaborado íntegramente por una empresa de Treinta y Tres pueda convertirse en un embajador de la industria local.

«Queremos que este producto pueda llegar a todo el Uruguay, reconociendo las industrias nacionales y especialmente las industrias locales que tenemos en Treinta y Tres.»

No obstante, subrayó que el verdadero mérito pertenece al equipo de Maxipan.

«Todo esto es mérito de la empresa. Nosotros somos testigos del enorme trabajo y del corazón que le han puesto a este proyecto. Es muy gratificante ver cómo una idea termina convirtiéndose en un producto concreto.»

Apostar al empresariado local

Victoria Rodríguez destacó además que este tipo de emprendimientos representan un estímulo para continuar impulsando el desarrollo empresarial del departamento.

En un contexto donde Treinta y Tres enfrenta desafíos vinculados al empleo y otros indicadores sociales, consideró que apoyar a las empresas locales resulta fundamental.

«Estas son las cosas que nos motivan a seguir adelante y apostar por el empresariado local. Tenemos industrias en Treinta y Tres y debemos seguir fortaleciéndolas.»

Recordó que muchas veces los emprendedores desconocen las herramientas disponibles para impulsar sus proyectos y remarcó la importancia de acercarse al Centro Pyme para recibir asesoramiento.

«Hay instrumentos de ANDE, del Ministerio de Industria y de otras instituciones que pueden ayudar tanto a empresas formalizadas como a personas que recién tienen una idea de negocio.»

Finalmente, invitó a los emprendedores a acercarse a las oficinas del Centro Pyme, ubicadas en la Cámara Empresarial de Treinta y Tres, o comunicarse a través de sus canales de contacto para conocer los distintos programas de apoyo.

Con el lanzamiento de «El Olimareño», Maxipan dio un nuevo paso en su crecimiento empresarial y presentó una propuesta que combina calidad, identidad territorial y valor agregado. Un alfajor que nace en Treinta y Tres con la aspiración de transformarse en un producto representativo del departamento y llevar el nombre del Olimar a cada rincón del país.